Pastelillo de nata y fresa, un bocado delicioso

La receta de hoy va dedicada a mi marido, le chiflan las fresas y si es un pastelillo con nata y fresas... no hay nada mejor.

Últimamente me esta ayudando mucho a cumplir todos mis sueños, sobre todo uno en especial... ¡Gracias por esos corre corre con nenes para arriba y para abajo!,por los cambios repentinos de planes, por las duchas y cenas, por todo. Se que lo haces con todo el gusto del mundo, y siempre con una sonrisa, pero aún así te agradezco mucho toda tu ayuda en mi empeño por hacer realidad un sueño que tengo desde hace tanto tiempo y ya estoy en el camino de conseguir.

Por esos maridos que ayudan tanto en casa y hacen que todo sea más fácil. GRACIAS

Estos pastelillos, son cómo el doble de una cupcake, para tomarlo uno sólo si estas hambriento, pero cómo siempre digo, compartido sabe mejor con tu familia, amigos, alguien a quien tu quieras.
Vamos con la receta

INGREDIENTES (para 4 pastelitos):
- 200 g de harina
- 100 g de azucar blanca
- 100 g de azucar moreno
- 80 ml de leche
- 1 cd de extracto de vainilla
- 6 huevos tamaño M
- 1 CD de levadura Royal
- 1 cd de extracto de vainilla, si es casero mejor, aquí explico cómo lo hago yo.
- 1/2 cd de potenciado aroma vainilla, si no lo conoces, aquí explico lo que es.
- 1 cd de canela en polvo
- 1 puñadito de almendra picada

PARA EL RELLENO:
- 400 g de nata para montar
- 1 cd de potenciador de aroma de vainilla
- 10 fresas, 4 para decorar
- sirope casero

ELABORACIÓN:

1. Montamos las claras a punto de nieve y le agregamos el azúcar poco a poco y el potenciador de aroma a vainilla.
2. A velocidad baja incorporamos las yemas una a una, hasta que no este la primera incorporada no incluimos la siguiente.
3. Incorporamos el extracto de vainilla.
4. Encendemos el horno, arriba y abajo 180º
5. Incorporamos la mitad de la leche y la mitad de la harina, levadura, canela. Una vez mezclado incorporamos el resto de leche, harina, levadura y canela
6. A mano con la espátula le incorporas la almendra picada
7. Al horno 30 minutos porque es un pastelito más pequeño que los bizcochos que os he enseñado últimamente.

No olvidar engrasar lo moldes y rellenarlos solo 2/3 antes de meterlos al horno
Una vez hecho y fríos les quitas el corazón lo máximo posible sin romper el pastelito
Lo emborrachas por fuera y por dentro cómo vez en la imagen
Montas la nata y una vez montada le incorporas el azúcar avainillado.
Picas las fresas previamente lavadas e incorporas fresa, nata, fresa, nata y rematas con un fresón.
¡¡Y LISTO PARA COMER!!!

Espero que os guste y si lo hacéis disfruteis con este delicioso bocado

Este post participa en el carrusel 17 de las cosas ricas de Gaby, pasaros por allí porque tiene cosas muy interesantes